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64.1分，这是今年荷兰皇家菲仕兰联合中国乳制品工业协会、中国医疗保健国际交流促进会共同发布的《2023中国奶商指数报告》提到的数字。根据调查，今年中国奶商指数得分为64.1分。该调查开始于今年4月，在全国20个城市共计回收了4000个有效样本。

中国奶商指数是菲仕兰于2018年提出的概念，包含了喝奶意识、喝奶知识和喝奶行为三大核心指标，通过指数量化的方式来衡量公众摄入乳制品的表现和特征。过去六年，中国奶商指数呈现逐年稳步提升的态势。

2023年中国奶商保持稳步增长，深层次原因是喝奶意识到行为的深度渗透。六年来公众喝奶意识得分稳居高位，而喝奶知识和行为呈现增长态势，人们养成了喝奶的好习惯，让每日喝奶常态化。

本次奶商指数报告调研以新人群、新趋势、新观念为切入口，将抽象的牛奶“向新力”直观展现在公众眼前。

“Z世代”成为引领乳制品消费潮流的“新人群”。他们重视悦己型消费，牛奶摄入量达标率高于总体，是当之无愧的“奶王”。同时Z世代在乳制品食用种类、场景与购买渠道等方面表现十分亮眼。

在新趋势上，“品质至上”成为乳品消费的新要求，78.4%的公众购买前都会查看产品标签，营养成分丰富、高品质奶源地、低糖低脂零添加、有机认证都成为了消费者决策的重要依据。

同时超半数公众在运动后会以喝牛奶的方式补充蛋白质与体能，与运动相关的功能型乳制品愈加受到公众关注。

此外，乳制品消费的零碳态度开始显现，消费者十分关注奶源地、有机、包装可回收等方面；数据显示，包装是否环保与可回收分别可以影响67.5%与25.6%的公众消费决策。